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Indicado para “gregos e troianos”, o leite vegetal é uma bebida saudável que pode ser feita em casa. Além de ser extremamente nutritivo, não contém componentes químicos ou a enzima lactose, substâncias que geralmente impedem algumas pessoas de consumir o leite de vaca tradicional.
Conversamos com a nutricionista Gabriela Cilla, de São Paulo, para saber como fazer leite vegetal em casa. Confira abaixo como fazer três tipos de leite vegetal e sugestões de receitas deliciosas com cada um deles:
RECEITA LEITE VEGETAL DE COCO
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- 500 gramas de coco seco
- 1l água
Modo de preparo:
- Leve a polpa do coco com água ao liquidificador. O ideal é que ou a polpa ou a água estejam mornas (solta mais fácil). Caso você tenha comprado o coco descascado pode usar água em temperatura ambiente.
- Bata por cerca de 3 minutos, até o coco ficar bem fino.
- Coe com uma peneira fina e esprema bem para retirar todo o líquido. Utilizar em receitas.
RECEITA DE LEITE VEGETAL DE AMÊNDOAS
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- 1 copo de amêndoas crua
- 4 copos de água
Modo de preparo:
- Lave as amêndoas e deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias.
- Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água.
- Coe com um pano fino.
RECEITA DE LEITE VEGETAL DE AVEIA
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- 100 gramas de aveia em flocos
- 600 ml de água filtrada
Modo de preparo:
- Bata a aveia e a água por cinco minutos no liquidificador.
- Com a ajuda de um pano de prato limpo, coe a mistura apertando a massa com cuidado para extrair todo o líquido.
Agora, guarde aí essas receitas funcionais que a nutri selecionou para vocês que se aventurarem fazendo leite vegetal:
1. RECEITA PÓS-TREINO DE LEITE DE COCO
- 200 ml de leite vegetal de coco
- 1 colher de sobremesa de cúrcuma
- 1 banana congelada
- 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
- 1 colher de sopa de coco ralado
Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador e tome como
pós-treino ou pela manhã. Possui ação antioxidante bem potente pela cúrcuma e ação de saciedade pelo coco.
2. RECEITA DIURÉTICA LEITE DE AMÊNDOAS COM MELANCIA E HIBISCO
- 200ml de leite de amêndoas
- 1 xícara de chá de hibisco
- 2 fatias grossas de melancia
- 1 colher de óleo de coco
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e tome gelado. Possui ação diurética pelo hibisco e vasodilatadora pela melancia, potencializando o efeito do chá.
3. RECEITA DE LEITE DE AVEIA COM BERRIES E MEL
- 200ml de leite vegetal de aveia
- 1 xícara de BERRIES congeladas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sobremesa de canela
Modo de preparo:
Bater no liquidificador e tomar antes de dormir. O mel favorece o triptofano que melhora a qualidade do sono.
Fonte: nutricionista clínica, funcional e esportiva Dra. Gabriela Cilla, da Clínica NutriCilla.
Por Brenda Prestes