Depois de completar a sua planilha, é hora de repor a energia perdida durante o treino e garantir os nutrientes necessários para uma boa recuperação. Pensando nisso, a nutricionista Marilia Toledo, da Grings Alimentos Saudáveis, sugeriu a receita de cuscuz de quinoa com ricota. O preparo, além de saboroso, é rico em proteínas, nutrientes essenciais para para a reconstrução muscular.

Ingredientes:

• 50 g de ricota fresca
• 1 xícara (chá) de tomate em cubos
• ¼ de xícara (chá) de cebola roxa
• 100 g de quinoa cozida
• 1 colher (sopa) de linhaça
• ¼ xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• ½ colher (chá) de sal marinho
• 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e sirva em seguida. Se preferir, divida em forminhas para moldar porções individuais.