Como driblar o desperdício de comida?

Você não sabe como aproveitar as sobras e acaba jogando fora? Confira algumas dicas para evitar que isso aconteça

Frutas, verduras, pães amanhecidos, resto de comida… Tudo isso acaba indo para o lixo por falta de inspiração ou porque você acaba se esquecendo dos alimentos dentro da geladeira?

Com a rotina atribulada, é normal não termos tanto tempo para nos dedicar aos preparos na cozinha, mas isso não é desculpa para o desperdício de comida, certo? “A melhor forma de evitar o desperdício é planejando. Além de ser uma questão de economia, é uma questão de consciência”, alerta Thaliane Dias Mack, professora do curso de Nutrição da Anhanguera de Brasília. A especialista lista algumas dicas práticas para evitar o desperdício. Confira:

Planeje o que vai comer antes de fazer compras

Se nessa semana você vai comer frango, peixe e ovos como fontes proteicas, compre um pouco de cada em vez de comprar grande quantidade de tudo. Seu nutricionista pode te ajudar com esse planejamento.

Use os alimentos integralmente, já que boa parte dos nutrientes estão nas cascas

O abacaxi, por exemplo, deve ser consumido com a polpa. Outra opção é fazer o suco da fruta. Com a casca, você pode fazer chás ou até mesmo acrescentá-las aos sucos.

Observe sua lixeira

Se muita coisa estiver indo para o lixo, está na hora de repensar a sua lista de compras. “Algo que eu tento sempre fazer com meus pacientes é pedir para eles calcularem o quanto de dinheiro está indo para o lixo porque não estão utilizando bem os recursos. Por exemplo: se você “joga fora” R$ 5 quatro vezes por semana, no final do ano, você terá desperdiçado quase R$ 1.000!”, exemplifica Thaliane.

Congele as frutas

Elas podem ser congeladas em saquinhos plásticos ou em vasilhas, de preferência, de vidro. “Sobre as questões nutricionais, algumas vitaminas se perdem, contudo, é melhor consumir as frutas com um pouquinho a menos do que na hora da fome comer alimentos ultraprocessados por não ter outras opções”.

Mais: “As bananas congeladas podem ser adicionadas em shakes e vitaminas. Acrescentando whey protein ou aveia, podem ser ótimas opções para o pós-treino”, sugere a nutricionista.

Organize as sobras

“A primeira dica é avaliar os restos de comida. Para isso, eu recomendo identificar com a data e o que é. Por exemplo: sobrou uma porção de carne e um pouco de batata? Não jogue fora, pode virar um caldo ou um escondidinho. Vale também ter uma lista em um lugar visível com o que tem na geladeira”, sugere Thaliane.